Der Hohrücken eignet sich perfekt zum Niedergaren und für Gäste. Während er im Ofen schmort, können in aller Ruhe die Beilagen zubereitet werden.
Zubereitungs-Tip: auf allen Seiten kräftig anbraten und im Backofen bei 80°C ca. 2h niedergaren, bis eine Kerntemperatur von 60°C erreicht wird
Unsere Kälber stammen von ausgewählten Thurgauer Bauernhöfen, wo die Tiere auf Stroh aufgezogen werden.
Info
Tierhaltung: auf Stroh gehalten
Herkunft: Thurgau
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)