Schulter Filet |  Weiderind | ca. 1.2 kg

Schulter Filet | Weiderind | ca. 1.2 kg

Normaler Preis CHF 41.00 (CHF 3.42/100g)
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Das Schulter- oder falsche Filet eignet sich sowohl für den Grill wie auch zum Schmoren im Bräter. Es ist im Geschmack sehr schmackhaft und kann auch gut als Ragout verwendet werden. 

Zubereitungs-Tip: Vor dem Grillieren die Sehne und Fettschicht in der Mitte des Schulter-Filet entfernen. Danach die beiden Hälften ca. 5-6 Minuten auf hoher Hitze grillieren, danach einige Minuten ruhen lassen. 

Die Rinder stammen vom hauseigenen Bauernhof der Metzgerei Schrofen in Kreuzlingen und werden in Weidehaltung aufgezogen.

Info

Produzent: Schrofenhof
Herkunft: Kreuzlingen
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)