Die Kalbsbrust kann entweder auf dem Grill zubereitet werden oder sie wird gerollt und mit oder ohne Füllung als Braten zubereitet. Die Zubereitung dauert eine Weile, dafür wird man mit butterzartem Fleisch und einer herrlichen Kruste belohnt.
Zubereitungs-Tip: Grill: bei mittlerer Hitze ca. 1 h grillieren, danach für eine schöne Kruste bei hoher Hitze nochmals ca. 30 min fertig grillieren
Braten: Kalbsbrust mit oder ohne Füllung im Backofen bei ca. 170°C für 2-2.5h garen
Unsere Kälber stammen von ausgewählten Thurgauer Bauernhöfen, wo die Tiere auf Stroh aufgezogen werden.
Info
Tierhaltung: auf Stroh gehalten
Herkunft: Thurgau
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)