Haxe | Kalb | ca. 1.2 kg

Haxe | Kalb | ca. 1.2 kg

Normaler Preis CHF 58.00 (CHF 4.83/100g)
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Haxe eignet sich vor allem zum Schmoren im Bräter. Sie muss lange gegart werden, damit sie ihr schönes, feines Aroma entfaltet. 

Zubereitungs-Tip: Die Haxe zusammen mit Suppen-Gemüse (Rüebli, Sellerie, Zwiebeln) und in einer Bouillon mit Tomatenmark während ca. 2 Stunden auf kleiner Stufe in einem Bräter köcheln - dann werden sie wunderbar zart. Vorsicht: Sauce darf nicht zu dominant sein (kein Rotwein), sonst geht die Kalbs-Haxe geschmacklich unter. 

Unsere Kälber stammen von ausgewählten Thurgauer Bauernhöfen, wo die Tiere auf Stroh aufgezogen werden.   

Info

Tierhaltung: auf Stroh gehalten
Herkunft: Thurgau
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)