Der Braten von der Kalbsschulter ist ideal zum Schmoren. Dabei entfaltet er seinen schönen, harmonischen Geschmack und die angenehme Textur - ein Braten der Sonderklasse.
Zubereitungs-Tip: Garen Sie den Braten in zwei Schritten: zunächst mit Käutern / Knoblauch und etwas Öl während ca. 40 Minuten bei 180°C braten. Danach ablöschen mit Weisswein oder Bouillon und weitere 30 Minuten garen.
Unsere Kälber stammen von ausgewählten Thurgauer Bauernhöfen, wo die Tiere auf Stroh aufgezogen werden.
Info
Tierhaltung: auf Stroh gehalten
Herkunft: Thurgau
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)