Das Entrecôte ist ein Stück aus dem Rinderrücken, das durch die viel bewegten Muskeln fein marmoriert ist. Unser Entrecôte vom Weiderind wird im dry-age Verfahren 21 Tage am Knochen gereift. Dadurch erhält es ein besonders intensives Aroma und ist dank der Fett-Marmorierung sehr zart. Das Entrecôte eignet sich hervorragend zum Grillieren, kann aber auch in der Pfanne zubereitet werden.
Zubereitungs-Tip: auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten auf mittlerer Hitze grillieren oder braten, das Entrecôte darf ruhig rare oder medium-rare sein.
Die Rinder stammen vom hauseigenen Bauernhof in Kreuzlingen und werden in Weidehaltung aufgezogen.
Packungsgrösse: 2 Stück einzeln verpackt, je ca. 300g
Info
Tierhaltung: Weiderind
Herkunft: Kreuzlingen
Aufbewahrung: gekühlt (kann tiefgekühlt werden)